Фильтр
44990
38
Начало >

Предпринимательство. отраслевой бизнес

Hair's How. Свадебные причёски и стиль. Выпуск 6 (+ приложение)

Hair's How. Свадебные причёски и стиль. Выпуск 6 (+ приложение)
Увеличить
С радостью сообщаем, что вот уже шестое поколение невест отправляется замуж с нашими прическами! А наша редакция шесть раз подряд делает все возможное, чтобы парикмахеру было что предложить каждой невесте. Ну а теперь, когда все в ваших руках, дорогие мастера, ждем, что из ваших кресел будут выходить самые дивные невесты, прически которых будут не только красивы сами по себе, но и обязательно станут гармонировать с платьем, фигурой и, конечно, с лицом главной героини. Мы верим, что именно так оно и будет! Бесплатное приложение "Технологии: Свадебные прически и стиль". Объем: 48 страниц. Мягкая обложка.

Вес: 960
Ширина упаковки: 210
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 300
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 20000
Редактор: Екатерина Дорошина
Иллюстратор: Оксана Сережкина
Цветные иллюстрации: Да

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Увеличить
Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой.Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.

Вес: 635
Ширина упаковки: 230
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 280
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет, суперобложка
Тираж: 5000
Составитель: Е. Аносова
Мелованная бумага: Да
Цветные иллюстрации: Да

Стандартизация, сертификация и классификация в туризме. Учебное пособие

Стандартизация, сертификация и классификация в туризме. Учебное пособие
Увеличить
Учебное пособие рассматривает основные терминологические вопросы стандартизации в сфере туризма и гостеприимства, вопросы обеспечения безопасности и качества туристских услуг, понятие стандарта организации как основы обеспечения качества оказываемых услуг и развития сетевых предприятий.В работе освещена актуальная тема - организация работы предприятий сферы туризма с маломобильными группами населения, описаны требования к оказанию им услуг и квалификация персонала. Организация отдыха и оздоровления детей, организация активного отдыха и требования к персоналу - организаторам прописаны в национальных государственных стандартах. Представлена классификация объектов туристской индустрии: гостиниц и иных средств для размещения туристов, пляжей и горнолыжных трасс.В книге рассмотрены квалификационные требования к персоналу туристских организаций, гостиниц, к сотрудникам организаций, оказывающих услуги активного туризма системы ГОСТ Р, которые должны войти в профессиональные отраслевые стандарты, а затем в процедуру оценки компетенций при ее введении в отрасли туризма с 2018 г.Законодательство приведено по состоянию на август 2017 г.Пособие будет полезно студентам, обучающимся по направлениям подготовки "Сервис", "Туризм", "Менеджмент в туризме", "Менеджмент в индустрии гостеприимства", "Гостиничное дело", а также работникам туристской отрасли, отделов туризма администраций краев и областей.

Вес: 390
Ширина упаковки: 140
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 210
Автор: Галина Дехтярь
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка

Отели. Лучшие проекты мира

Отели. Лучшие проекты мира
Увеличить
Цель этой книги - познакомить профессионалов с тщательно отобранными новейшими проектами, которые меняют главные принципы, лежащие в основе создания отелей, и формируют новое поле для диалога между постояльцем, отелем и ландшафтом. Идущая с переменным успехом борьба между размерами здания и необходимостью сохранить "индивидуальность" всегда была неотъемлемой частью гостиничного дела. В последнее время многие специалисты гостиничного бизнеса, архитекторы и дизайнеры, а также сами постояльцы выражают обеспокоенность унификацией и глобализацией стандартного набора предметов роскоши. Возникает смутное подозрение, что в условиях даже самого изысканного комфорта, который только можно себе представить, неминуемо теряется нечто очень важное. Словарь дает следующее определение слова "отель": коммерческое предприятие, предоставляющее временное жилье постояльцам и нередко включающее в себя рестораны, общие залы и магазины, открытые для широкой публики. Хотя значение самого термина практически не вызывает вопросов, в последнее десятилетие во всех уголках мира возникли гостиничные предприятия, предельно расширяющие традиционное определение, заставляющие по-новому осмысливать каждый аспект того, что стали представлять собой отели. Современному человеку все чаще приходится отправляться в поездки - будь то приоритетный выбор качественного проведения досуга или профессиональная необходимость. В результате у бывалого путешественника появились гораздо более четкие представления о своих запросах к современному отелю, а также о том, чего вообще можно ждать от временного пристанища вдалеке от дома. Формат: 24 см х 32,5 см.

Вес: 1775
Ширина упаковки: 250
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 330
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Переводчик: Наталья Сашина

Международный туризм в записках путешественника

Международный туризм в записках путешественника
Увеличить
Уникальность данной монографии состоит в том, что она написана на основе личных впечатлений автора от международных путешествий. Ее идея заключается в том, чтобы на основе анализа современного состояния и проблем развития международного туризма высказать рекомендации по совершенствованию туристической индустрии России, потенциал развития которой, по мнению автора, недооценен. Автор преследовал также цель на основе личного опыта дать практические советы начинающим путешественникам. В монографии содержится следующая актуальная информация: - представлен взгляд на путешествие в контексте исторических эпох; - изложены страноведческие очерки путешествий по ряду зарубежных стран с советами опытного путешественника; - дана характеристика современной базы средств размещения туристов; - высказаны конкретные рекомендации по развитию внутреннего и въездного туризма; - содержатся практические рекомендации по организации индивидуальных туров. Настоящая монография может быть полезна в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальностям "международный туризм", "мировая экономика", "социально- культурный сервис и туризм", "география", "менеджмент организации", "экономика и управление на предприятии (по отраслям)". Книга может заинтересовать и тех, кто просто любит путешествовать. Книга заслуживает внимания и практиков туристического бизнеса.

Вес: 180
Ширина упаковки: 145
Высота упаковки: 7
Глубина упаковки: 205
Автор: Владимир Воскресенский
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 1000
Произведение: Международный туризм в записках путешественника

Мастер-класс. Технологии причесок. Выпуск 6

Мастер-класс. Технологии причесок. Выпуск 6
Увеличить
Вы держите в руках уже шестой выпуск каталога "Мастер класс: технологии причесок". Издание живет и развивается благодаря вашему интересу к профессии. Вообще, живой неподдельный интерес, настоящая заинтересованность в деле, а, значит, и в результате - двигатель прогресса (многие считают лень двигателем прогресса, но это, скорее, касается облегчающих жизнь изобретений). По статистике, только 5-10 процентов людей относятся к своей работе со страстью, для остальных она - только способ заработать деньги.

Вес: 825
Ширина упаковки: 230
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 300
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 20000
Редактор: Екатерина Дорошина
Цветные иллюстрации: Да

Bitchy Waiter

Bitchy Waiter
Увеличить
At some point in their lives, millions of people have waited tables. And many remain haunted by nightmare scenarios where they are the sole server in a packed restaurant. For all those disenchanted current and former food-service employees, Darron Cardosa (aka the Bitchy Waiter) has your back. Since 2008, hes vented his frustrations - about everything from entitled has-beens to what really goes on in that fancy restaurant - in a popular blog. A snarky mix of Sedaris, Bourdain, Bombeck and Mo Rocca, Cardosa distills 30 years of food service into dark, funny tales to which anyone who has worked in the food industry can relate.

Вес: 501
Ширина упаковки: 1
Высота упаковки: 1
Глубина упаковки: 1
Автор на обложке: Darron Cardosa
Издательство: Sterling
ISBN: 9781454917243
Год выпуска: 2016
Количество страниц: 224

Оценка эффективности функционирования предпринимательских структур в индустрии гостеприимства

Оценка эффективности функционирования предпринимательских структур в индустрии гостеприимства
Увеличить
В современных условиях предпринимательство играет ключевую роль в обществе, реализуемую через экономическую, финансовую и социальную функции. Особенно это проявляется в городах-курортах, где до 75% муниципального бюджета формируется за счет налоговых поступлений от индустрии гостеприимства. Поэтому важным аспектом является ежегодный мониторинг предпринимательской деятельности организаций данной сферы. В связи этим данная работа посвящена анализу функционирования организаций индустрии гостеприимства и оценке эффективности управления ими.

Вес: 150
Ширина упаковки: 140
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 210
Автор: Алла Баранова
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 100
Произведение: Оценка эффективности функционирования предпринимательских структур в индустрии гостеприимства

Мастер-класс. Мужские прически

Мастер-класс. Мужские прически
Увеличить
Время идет, и вот уже появился новый выпуск каталога "Мастер класс. Мужские прически". Редакция тщательно и бережно выбирала учебные материалы, с помощью которых вы можете расти и развиваться в профессии, становиться выше и сильнее как мастера своего дела. С вами развивается вся индустрия красоты и становятся прекраснее ваши клиенты. Довольные своей внешностью люди чаще улыбаются и передают свое настроение другим. И мир кажется добрее.

Вес: 785
Ширина упаковки: 230
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 295
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 20000
Редактор: Екатерина Дорошина
Цветные иллюстрации: Да

По дороге из карамельных пластинок (подарочное издание)

По дороге из карамельных пластинок (подарочное издание)
Увеличить
Подарочное издание в твердом переплете с футляром с превосходной печатью по мелованной матовой бумаге, множеством иллюстраций и рецептов самой разной сложности. Книга одного из самых популярных российских кондитеров. У нее бешеная популярность, десятки тысяч пользователей в интернете, на ее семинары, которые она проводит не только в России, но и других странах мира, записываются за полгода вперед. К ней обращаются за советом сотни и тысячи любителей готовить, потому что она знает секреты не только простой домашней выпечки, но и сложных французских рецептов, например печенья макарон. Она, что называется, сама себя сделала - изучила десятки кулинарных книг, окончила парижскую кулинарную школу и множество профессиональных кондитерских курсов во Франции, прошла практику в одной из лучших французских кондитерских. Сегодня она часто готовит с известными кондитерами, которые признают ее фантастическую работоспособность, постоянное желание учиться и открывать нюансы вкуса в самых разнообразных сладких рецептах.

Вес: 2570
Ширина упаковки: 250
Высота упаковки: 60
Глубина упаковки: 320
Автор: Нина Тарасова
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет, футляр
Мелованная бумага: Да
Цветные иллюстрации: Да
Фотограф: Нина Тарасова

Правила бытового обслуживания населения в РФ

Правила бытового обслуживания населения в РФ
Увеличить
Вес: 20
Ширина упаковки: 130
Высота упаковки: 5
Глубина упаковки: 200

Вес: 20
Ширина упаковки: 130
Высота упаковки: 5
Глубина упаковки: 200

Организация туристской деятельности. Управление турфирмой

Организация туристской деятельности. Управление турфирмой
Увеличить
Учебное пособие нацелено на формирование у читателей знаний о специфике туристской деятельности, а также раскрывает основные организационно-правовые аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием турфирмы. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации туристской деятельности и их перспектив в российской практике. Теоретический материал пособия для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Структура содержания учебного пособия выстроена в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100400 Туризм (бакалавр) и предназначена для студентов, обучающихся по данному и сходным направлениям подготовки (080200 Менеджмент и др.). Пособие рекомендуется также начинающим бизнесменам, аспирантам, преподавателям и специалистам туристского рынка.

Вес: 535
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 25
Глубина упаковки: 220
Автор: Сергей Быстров
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 800
Произведение: Организация туристской деятельности. Управление турфирмой

Элементы питания. Визуальная энциклопедия

Элементы питания. Визуальная энциклопедия
Увеличить
"Элементы питания" – уникальное издание, высоко оцененное профессионалами мировой гастрономической индустрии и продвинутыми любителями со всех континентов. Безупречно структурированная и впечатляюще визуализированная информация о полном спектре привычных и экзотических кулинарных ингредиентов – рыбе, мясе, сырах, фруктах, овощах, травах, пряностях – помогает осмыслить и сформировать собственную систему элементов питания, качественно повысить уровень своего кулинарного интеллекта» и продуманно обогатить пищевой рацион.

Вес: 2185
Ширина упаковки: 225
Высота упаковки: 40
Глубина упаковки: 295
Оригинальное название: Ingredients
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 2000
Составитель: Питер Мирамс
Цветные иллюстрации: Да
Произведение: Элементы питания. Визуальная энциклопедия

Управленческое консультирование субъектов малого бизнеса в туристско-рекреационном комплексе России. Монография

Управленческое консультирование субъектов малого бизнеса в туристско-рекреационном комплексе России. Монография
Увеличить
управленческое консультирование субъектов малого бизнеса приобретает особую значимость в современных условиях, однако, в мировой теории и практике исследования данного аспекта носят фрагментарный характер, что не позволяет сформировать целостную модель управленческого консультирования субъектов малого бизнеса. В монографии на кон-цептуальном уровне с позиций социологической науки предлагаются мето-дологические ориентиры исследования проблемы совершенствования технологий управленческого консультирования с учетом российской специфики субъектов малого бизнеса. Представленный теоретико-практический базис позволит адаптировать технологии управленческого консультирования к специфике субъектов малого бизнеса в туристско-рекреационном комплексе развить представления о возможностях технологий управленческого консультирования в социальных науках, а также выявить дельнейшие направления исследования данного явления.

Вес: 195
Ширина упаковки: 130
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 210
Автор: Максим Васьков
Тип издания: Отдельное издание

Ресторан. Работа над ошибками

Ресторан. Работа над ошибками
Увеличить
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginza Project Управление сетевыми проектами", сеть кафе "АндерСон", показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки. Эту книгу мы назвали не случайно "Работа над ошибками". Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

Вес: 535
Ширина упаковки: 160
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 230
Автор: Ольга Курочкина
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка

Ресторан. Миллион за стойкой

Ресторан. Миллион за стойкой
Увеличить
«Ресторан на миллион» — это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный бизнес складывается из мелочей, поэтому именно они в конечном счете определяют успех заведения. Вы узнаете, как внедрять самые простые и малозатратные способы для увеличения продуктивности и доходов ваших ресторанов, кафе, баров или других объектов общественного питания.

Вес: 185
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 220
Автор: Алексей Еланцев,Андрей Кондрашин,Андрей Парабеллум
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 200

География туризма

География туризма
Увеличить
Рассматриваются характеристики рекреационных ресурсов, на базе которых формируются туристские потоки, макро- и микрорегионы, рекреационные зоны и маршруты мирового туризма. Анализируются особенности развития мирового и отечественного туризма. Приводятся справочные данные, географические карты, контрольные вопросы и задания к каждой главе. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Туризм".

Вес: 605
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 30
Глубина упаковки: 220
Автор: Мария Асташкина,Ольга Козырева,Алексей Кусков,Анна Санинская
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 3000
Произведение: География туризма

Управление рестораном, который любит прибыль

Управление рестораном, который любит прибыль
Увеличить
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.

Вес: 410
Ширина упаковки: 160
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 240
Автор: Виолетта Гвоздовская
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 7000
Произведение: Управление рестораном который любит прибыль

Пособие профессионального баристы

Пособие профессионального баристы
Увеличить
Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни.Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички.Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях.В русский перевод не вошла глава о заваривании чая.

Вес: 355
Ширина упаковки: 160
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 220
Автор: Скотт Рао
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Переводчик: Ирина Сырова
Цветные иллюстрации: Да

Бизнес-центры и офисы. Лучшие проекты мира

Бизнес-центры и офисы. Лучшие проекты мира
Увеличить
Любая идея начинается с образа. Образа, который формируется на основе собственного опыта, реализованных кем-то проектов, смелых прикидок и сумасшедших концепций. Издательский дом "Жигупьский" совместно с группой компаний TaDes и НИЦ "Русская линия" предлагает профессионалам розничного, ресторанного и гостиничного бизнеса, девелоперам, архитекторам, занимающимся проектированием коммерческих пространств, уникальную книжную серию "Коммерческие пространства. Лучшие проекты мира". В этой серии представлены торговые центры, магазины, рестораны, кафе, отели, построенные по всему миру в последние годы. В каждой книге - эксклюзивные фотографии, выполненные лучшими фотографами, планы и схемы, зарисовки архитекторов, комментарии профессионалов. Формат: 24 см x 33 см.

Вес: 1625
Ширина упаковки: 250
Высота упаковки: 30
Глубина упаковки: 330
Автор: Джереми Майерсон,Филип Росс
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Переводчик: Татьяна Григорьева
Мелованная бумага: Да
Цветные иллюстрации: Да
Произведение: Бизнес-центры и офисы. Лучшие проекты мира
Права на все информационные материалы принадлежат Ozon.ru, 2018