Фильтр
224894
49990
Начало > Бизнес-книги >

Предпринимательство. отраслевой бизнес

Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения

Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения
Увеличить
Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография "Я. Трей". Издание со 108 рисунками. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор - ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, - настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Самое главное отличие книги от работ предшествующих авторов - Молоховец, Авдеевой, Степанова и др. в то, что она - не перечень рецептов, а учебник. Главное, на чём сосредоточивается автор - это освоение приемов обработки продуктов, типовых поварских способов готовки. Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Вес: 1350
Ширина упаковки: 180
Высота упаковки: 40
Глубина упаковки: 250
Автор на обложке: П. П. Александрова-Игнатьева
Автор: Пелагея Александрова-Игнатьева,М. Игнатьев
Статус: Антикварное издание
Сохранность: Хорошая
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Формат издания: 230x160
Издательство: Типография "Я.Трей"
Год выпуска: 1914
Количество страниц: 974
Язык издания: Русский
Произведение: Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения

Как разбогатеть?

Как разбогатеть?
Увеличить
Кишинев. 1899 год. Типография и Литография Ф.П.Кашевского.Владельческий переплет. Сохранность хорошая.Вашему вниманию предлагается "Как разбогатеть?"Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Вес: 195
Ширина упаковки: 130
Высота упаковки: 15
Глубина упаковки: 170
Статус: Антикварное издание
Сохранность: Хорошая
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Формат издания: 130x170
Год выпуска: 1899
Количество страниц: 308
Язык издания: Русский

Выставка "Сто лет французской живописи. 1812 - 1912"

Выставка "Сто лет французской живописи. 1812 - 1912"
Увеличить
Санкт-Петербург, 1912 год. Издание журнала "Аполлон", типография "Сириус". Иллюстрированное издание. Переплет из натуральной кожи козы, золотое тиснение на корешке и крышке. Цветные форзацы разделены на кожаной слизуре. Ляссе и каптал из натурального шелка. Переплет и тиснение выполнены вручную. Сохранность отличная. В 1912 году в связи со столетней годовщиной Отечественной вой­ны 1812 года журнал "Аполлон" и петербургский Французский институт организовали грандиозную выставку "Сто лет французской живописи (1812-1912)". Она включала около тысячи картин и рисунков - от Ж. Л. Давида до П. Сезанна, - взятых частью в русских дворцовых и частных собраниях, но главным образом в музеях Франции и галереях парижских коллекционеров. Ничего подобного нельзя было тогда увидеть ни в Эрмитаже, ни в московских собраниях С. И. Щукина и И. А. Морозова. Русские зрители впервые получили возможность познакомиться с живописью Т. Жерико и О. Домье, с рисунками К. Гиса и О. Родена, а также с произведениями всех главных представителей импрессионизма и постимпрессионистических течений. Достаточно указать, что на выставке было представлено десять работ Э. Мане, в том числе "Нана" и "Бар в Фоли-Бержер", двадцать четыре работы О. Ренуара, семнадцать работ П. Сезанна. Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Вес: 810
Ширина упаковки: 210
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 270
Статус: Антикварное издание
Сохранность: Отличная
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Кожаный переплет
Формат издания: 200x260
Издательство: Типография "Сириус"
Год выпуска: 1912
Количество страниц: 55
Редактор: Сергей Маковский,Николай Врангель
Язык издания: Русский

Русский купец, или Руководство для занимающихся или желающих заниматься коммерческими делами

Русский купец, или Руководство для занимающихся или желающих заниматься коммерческими делами
Увеличить
Библиографическая редкость! Москва, 1867 год. Издание книгопродавца Я. Ф. Богданова. Кожаный переплет с инкрустацией, золотое тиснение на корешке и крышке. Книга не обрезана, формат листов полностью сохранен со времени издания книги. Цветные форзацы разделены на кожаной слизуре. Ляссе и капталы из натурального шелка. Инкрустированный кожаный футляр. Сохранность отличная. Вниманию читателей предлагается редкое руководство для начинающих купцов, управляющих, дельцов, бухгалтеров и др. коммерческих работников, составленное во второй половине XIX века преподавателем коммерческих наук А. Березовским. В руководстве на были рассмотрены все стороны коммерческой деятельности: товароведение, логистика, метрология, бухгалтерия, законодательство, ценные бумаги и проч. Содержание: Часть первая - О торговле вообще - Роды товаров - Виды торговли Часть вторая - Товароведение - Фабрикация, главные места происхождения товаров общеупотребительных и способы их сохранять Часть третья - Коммерческая география и статистика - Россия, ее промышленность, торговля, торговые пути и места - Коммерческая география прочих государств и стран с обозначением употребляемых в каждом государстве единиц меры, путей сообщения, торговых пунктов и направления промышленности - Провоз товаров и средства сообщения Часть четвертая - Метрология - Российская метрология - Иностранная метрология - Публичные фонды и акции Часть пятая - Торговая корреспонденция Часть шестая - Коммерческая арифметика Часть седьмая - Узаконения относительно купеческой бухгалтерии Часть восьмая - Законоположения относительно купечества - О пошлинах за право торговли - Вексельный устав - Об употреблении гербовой бумаги - Монеты и процентные бумаги - Таблица вычисления процентов на капитал в 100 р. с. - Таблица серий билетов государственного казначейства - Список утраченных 5% билетов государственного банка - О ветхих бумажках - Конторы и отделения государственного банка - Городские общественные банки - Сберегательные кассы - Ярмарки и базарные дни в России - Железные дороги в России - Пароходные сообщения в России - Главные правила телеграфной корреспонденции Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Вес: 501
Ширина упаковки: 1
Высота упаковки: 1
Глубина упаковки: 1
Автор на обложке: Березовский А.
Автор: А. Березовский
Статус: Антикварное издание
Сохранность: Отличная
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Кожаный переплет, футляр
Формат издания: 175x260
Издательство: Издание книгопродавца Я. Ф. Богданова
Год выпуска: 1867
Количество страниц: 634
Язык издания: Русский
Права на все информационные материалы принадлежат Ozon.ru, 2018